クリスマスはお菓子の家を作り
年始は新年をお祝いするお菓子
ガレットデロワを今まで購入していましたが、今年はお菓子作りが趣味の家族と一緒に作りました



「ガレット・デ・ロワ (Galette des Rois)」とは、フランスの伝統菓子のひとつ。折込パイ生地とアーモンドクリームで構成されたシンプルな焼き菓子で、表面の美しい飾り包丁が特徴的 です。

キリスト教の祝日である「エピファニー(Epiphanie:日本語では公現祭)」を祝って 食べられるお菓子とされていますが、現在では フランス現地でも1月6日に限らず1月中は美し いガレット・デ・ロワがブランジュリーやパティスリーの店頭を飾ります。今は日本国内でも 広まり、1月いっぱい多くのお店で購入できる ようになりました。

日本国内でよく見かける折込パイ生地にアーモ ンドクリームをサンドするこの「ガレット・ デ・ロワ」は、主にフランス北部で見られるもの。

南部ではオレンジフラワーウォーターで風 味付けしたブリオッシュを美しく焼き上げた 「ガトー・デ・ロワ (Gateau des Rois)」で祝うのがエピファニーの習わしなのだそう。

切り分けてもらった中に「フェーブ」と呼ばれる豆人形が入っていた人は王冠を被り、王様(また は王妃様)として祝福を受け、その年一年を幸 運に過ごせるといいます(近頃は安全のためアーモンドを代わりに忍ばせることが多いです。


1月中はパン屋さんやスーパーで売っているので甘い物が好きな方はいかがでしょうか？


本日はお寒い中
ありがとうございました。
ご家族に囲まれて楽しいお正月を過ごされたようで、改めて家族っていいなあと思いました。