新年をお祝いするお菓子
クリスマスはお菓子の家を作り年始は新年をお祝いするお菓子ガレットデロワを今まで購入していましたが、今年はお菓子作りが趣味の家族と一緒に作りました「ガレット・デ・ロワ (Galette des Rois)」とは、フランスの伝統菓子のひとつ。折込パイ生地とアーモンドクリームで構成されたシンプルな焼き菓子で、表面の美しい飾り包丁が特徴的 です。キリスト教の祝日である「エピファニー(Epiphanie:日本語では公現祭)」を祝って 食べられるお菓子とされていますが、現在では フランス現地でも1月6日に限らず1月中は美し いガレット・デ・ロワがブランジュリーやパティスリーの店頭を飾ります。今は日本国内でも 広まり、1月いっぱい多くのお店で購入できる ようになりました。日本国内でよく見かける折込パイ生地にアーモ ンドクリームをサンドするこの「ガレット・ デ・ロワ」は、主にフランス北部で見られるもの。南部ではオレンジフラワーウォーターで風 味付けしたブリオッシュを美しく焼き上げた 「ガトー・デ・ロワ (Gateau des Rois)」で祝うのがエピファニーの習わしなのだそう。切り分けてもらった中に「フェーブ」と呼ばれる豆人形が入っていた人は王冠を被り、王様(また は王妃様)として祝福を受け、その年一年を幸 運に過ごせるといいます(近頃は安全のためアーモンドを代わりに忍ばせることが多いです。1月中はパン屋さんやスーパーで売っているので甘い物が好きな方はいかがでしょうか？本日はお寒い中ありがとうございました。ご家族に囲まれて楽しいお正月を過ごされたようで、改めて家族っていいなあと思いました。
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9:30～22:00
80分21,000円
こんばんは
今夜は年末年始皆さまに味わっていただきたい一品をご紹介します。
それは
チョウマメの花弁で色付けされた白ワイン
パープルフレイムです。
ワインはどちらかというと苦手で普段飲まない私にとってはとても優しく感じるお酒でした。スッキリとした甘さでお料理の邪魔にならない丁度良さ。
お正月に家族に渡そうかな。
私のように普段は飲まない方や
お酒はスッキリめな甘みが好きな方
年末年始に如何でしょう？
本日は長めのお時間ご一緒させていただき
ありがとうございました。
多くを語らないと思っていたら帰り際に過去の事や好きな物を語っていただけたのがとっても嬉しかったです。